老師傅傳承手工製茶 蘇文昭延續傳統鹿谷凍頂茶香

傳統手工製茶師傅蘇文昭有鐵手般的技藝。(縣府提供)

手工製茶在機械不斷推陳出新後已逐漸式微,老一輩製茶師日漸凋零,傳統手工製茶技術恐將成為絕響,古早味的凍頂烏龍風味也將在人們的記憶中逐漸淡去,南投縣文化局近日通過名間埔中茶陳茂淳與鹿谷蘇文昭,登錄「傳統知識與實踐」類別文化資產,成為全國登錄這項類別文資首2例。

蘇文昭父子為鹿谷凍頂烏龍茶的傳承盡心盡力。

 

文化局長林榮森表示,南投縣是全國主要茶區,全縣種植面積與產量佔全台逾半,產區涵蓋8大鄉鎮市,鹿谷鄉與名間鄉是傳統著名的茶區;傳統製茶從種植、採摘到烘焙全賴人力手工完成,並需配合天候,過程融合地方社群與自然環境互動,發展出系統性專業知識與技術。

手炒茶靠經驗憑雙手感覺。

 

「傳統手工製茶鹿谷烏龍茶」文化資產保存者75歲的蘇文昭說,家族手工製作凍頂烏龍茶已逾5代,18歲跟隨祖父和父親學習手工製茶,迄今已超過50餘年,目前家中仍保留全套手炒茶傳統設備。早期製茶全部仰賴手工製作流程辛苦,越來越少人願意用傳統工法製作鹿谷凍頂茶,目前鹿谷凍頂山區茶葉生產製作已大量採用機器取代人工,手工製茶技術逐漸消失。10多年前開始帶著其子蘇邦怡投入傳承手工製作凍頂烏龍茶技術及復育原生山茶樹的工作,希望能保留最傳統的凍頂烏龍茶風味,並申請登錄文化資產。

揉捻手勁要夠有時要腳踩。

 

蘇文昭指出傳統手工製茶流程,需經採菁、萎凋、靜置、攪拌、大浪、堆菁、殺菁、揉捻、初乾、團揉、乾燥、烘存、揀技、烘焙等過程,每一個程序都十分嚴謹,透過經驗累積,掌握製程最佳的狀態,拿捏恰到好處,這樣才能製作出好的凍頂烏龍茶。

 

在傳統手工製茶流程中,炒茶是重要的一環,以傳統灶台燃燒龍眼木,將茶青放入大鑊中,用雙手來翻炒茶青,翻炒過程,溫度要夠高,炒出來的茶青熟度才會到位,過程中必須憑經驗靠雙手來感覺,熟度不夠,茶就會有苦澀味,影響成茶品質。

 

文化局指出,製茶產業是南投縣特色鮮明的文化產業,縣府此次審議通過並公告這項文資,使南投成為全國率先登錄「傳統知識與實踐」類別文化資產的縣市。蘇文昭、陳茂淳兩位保存人各種具體事蹟,也顯示堪為這項傳統知識與實踐文化脈絡下的適當人選。

 

蘇邦怡指出傳統凍頂烏龍茶與時下凍頂茶的差異表示,傳統凍頂烏龍茶茶色呈琥珀色,時下凍頂烏龍茶則呈金黃色,發酵度及烘培熟度也不同,香氣也迥然不同,傳統凍頂茶以木炭烘焙,據老人家說可不傷胃且有排毒效用,有健康養生概念,值得保存推廣。

 

蘇邦怡除致力保存傳統手工製茶技藝外,近年來也持續復育原生山茶樹種,有別一般扦插方式以種子復育,3年來已成功復育近百株原生山茶樹,目前已進入第二代,希望能找回原生山茶樹特性與風味。

 

 

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台中百大婚紗拍攝景點票選結果出爐 高美濕地獲生態景觀組冠軍

台中市政府觀旅局舉辦百大婚紗拍攝景點票選活動29日公布票選結果,自然景點、特色建築、生態景觀、人文風景及產業聚落等五種主題景點分組票選冠軍出爐,票選結果讓人眼睛一亮,原來從婚攝角度來看,好的景點不見得是名山大川。

 

網友最高票選出的清水區「高美濕地」、北屯區「洲際迷你蛋」、神岡區「神馬郡休閒農場」、大肚區「磺溪書院」,以及北屯區「心之芳庭」,分居自然景點、特色建築、生態景觀、人文風景及產業聚落各5組冠軍,台中婚紗攝影專家表示,好的婚攝景點強調整體構圖與寓意,要能夠襯托新人的幸福圓滿才是重點,名山大川並非一定是婚攝首選。

 

 

 

 

市政府觀旅局29日舉行百大婚攝景點票選活動記者會,揭曉票選結果,觀旅局長林筱淇表示,百大婚紗拍攝景點票選活動源自於盧市長提出的拚經濟創意構想,代表幸福經濟的婚紗產業透過網路票選,用以帶動臺中市景點話題與知名度,進一步營造臺中觀光新模式,發掘更多吸引海內外民眾前來臺中旅遊的亮點題材。

 

觀旅局指出,獲選自然景點最高票的「高美濕地」,風力發電廠的風車大道搭配黃昏夕陽的景色,曾榮獲日本知名旅遊網站《H.I.S.》網友投票前十名最想去的海外秋天絕景冠軍寶座,本次票選活動也當然穩穩拿下最高票。

 

 

另外觀旅局也指出,特色建築「洲際迷你蛋」半圓球狀的建築形狀象徵圓滿、一女一男、擲筊正反的兩個半圓,誠心求好;位於神岡區的「神馬郡休閒農場」提供能與馬匹親近的機會,新人可拍出自然帥氣、溫馨而富有生命力的照片外,農場內新闢的香草玻璃屋被黃澄澄的油菜田包圍,更顯浪漫;而「磺溪書院」精美的磚工雕琢可襯托出新人悠然懷古的書卷氣質;而「心之芳庭」園區充滿異國風情建築,有如走進童話故事般的場景亦獲得網友的青睞。

 

為了感謝網友熱情參與,觀旅局在律師的見證下現場抽出11類72項的豐富抽獎贈品,包括有華信臺中東京來回機票、立榮國內線來回機票、福爾摩沙酒店及中旅酒店住宿券、日光溫泉泡湯券、以及多家糕餅公會優質業者的糕餅禮盒。

 

 

另外加註的獎項是今年度有結婚計畫的投票者中,加碼抽出一組2天1夜食宿婚紗包套接待特別獎,內容包括中南海酒店住宿、中南海國際美食享享鍋物饗宴、任選臺中百大婚紗景點進行免費婚紗套組拍攝含新人服裝,以及全程精緻餐飲、專屬交通等接待,倘在盧市長時間可配合下,還有機會得到市長親自證婚及祝福。「百大婚紗拍攝景點活動」票選結果及30條建議遊程請上臺中觀光旅遊網與大玩台中臉書粉絲頁查詢。

 

 

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嘉義區監理所推踏青路線 邀民眾上山賞櫻下海遊島

上山賞櫻下海遊島,嘉義區監理所推薦踏青路線

清明是傳統寒食節、上巳節、清明節三相結合的重要節日,華人重視孝道,有在清明節前後進行掃墓、祭祖、郊遊的習俗,清明櫻花還在綻放,澎湖航班開始運行,掃墓後,民眾不妨搭公車樂郊遊,上山賞櫻下海遊島踏青遊景。

 

嘉義區監理所所長李輝宏表示,公路總局為鼓勵民眾搭乘公共運輸及紓解國道交通壅塞,自108年4月3日0時起至4月7日24時止,實施清明連續假期交通疏運計畫,持續推出便民疏運優惠三大措施,包括「國道客運票價優惠及公共運輸轉乘優惠措施」計有14家業者86條路線提供國道客運票價優惠,平均優惠額度約為原始票價85折。轉乘在地客運優惠部分,民眾搭乘所有國道客運路線、臺鐵及台灣高鐵,於10小時內轉乘在地公路客運或市區客運(高鐵快捷公車除外),將提供基本里程或一段票免費優惠乘。以及實施「台灣好行」客運路線電子票證半價優惠措施(共40條路線),考量清明節連假亦為民眾出遊高峰期,為避免民眾開車前往觀光景點造成周邊道路交通壅塞,優惠期間比照前揭時段,以鼓勵民眾搭乘公共運輸出遊,另如「台灣好行」半價優惠與前述轉乘優惠同時發生可享有雙重優惠,先給予半價優惠後再享轉乘優惠。請民眾多多利用公共運輸返鄉、出遊,不僅節省荷包也可省去自行開車造成塞車及停車等諸多不便。

 

清明節是萬物生長之時,草木郁郁青青,空氣清新芬芳,嘉義區監理所推薦幾個踏青景點:往雲林古坑綠色隧道、福祿壽酒廠、劍湖山世界可從斗六火車站可搭嘉義客運的【0031】,假日往返共10班;賞阿里山櫻花,從嘉義火車站出發的可搭嘉義縣公車處【7322】,每日往返共20班,從高鐵嘉義站出發的可搭公車處【7329】,每日往返共8班;若要前往澎湖看海遊島,可選擇從嘉義火車站搭嘉義客運【7209J】每日往返共2班、高鐵嘉義站搭嘉義客運【7209J】及阿里山客運【168A】每日往返各2班,新營火車站搭新營客運【7410A】每日往返共6班。

 

另外,嘉義市政府清明節期間(4/3~4/8),推出【市區66路】台灣好行「光林我嘉」線,電子票證免費搭乘,每日往返共28班,從嘉義後火車站出發,沿線停靠香湖公園、秀泰影城、三越遠東商圈、城隍廟、檜意森活村、獄政博物館、嘉義公園、大雅路商圈及蘭潭風景區,一卡在手、免費無限次搭乘。

 

為避免台82線嘉義交流道及165線因前往掃墓車潮致生壅塞,請民眾於台82線東行掃墓車流提前於中和交流道下匝道,續行165線前往墓區,請前往掃墓車輛依指示通行。

 

連假前各監理所站將督導各客運公司完成疏運整備,包括車輛保養、人員排休,連假期間視人潮機動加班,以滿足返鄉及旅遊接駁轉乘需求,相關乘車資訊民眾可下載i BUS公路汽車資訊APP,透過網際網路、智慧型手機等多元方式精準掌握乘車客運路線、站位、班次時刻表、票價及班車預估到站時間等相關資訊,搭乘客運省錢又順暢。

 

 

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「逆旅‧1949」臺灣戰後移民文學特展 臺文館登場

國立臺灣文學館「逆旅‧1949」臺灣戰後移民文學特展,獻給1949年以為只是暫時退守的外省軍士、眷屬、他們的後代,以及在臺灣共同生活的所有族群,來到臺灣70年的所謂「外省文學」,即日起至2019年12月22日,在臺文館展覽室D展出,歡迎參觀。

 

臺灣文學館考察外省作家們在臺灣幾十年的書寫歷史階段,找出外省族群不同階層的境遇,以及與其他省籍族群的互動,更重要的是,以文學表達出來的文字,希望觀眾看到文字時,能感動體諒,豐富知識層面,在面對政治議題之時,因為特有的人稱視角轉動而能換位思考,更能讓臺灣的所有人緩和衝突。

 

 

展名「逆旅」兩層意思,一是字面的,一段充滿橫逆的旅程、二是古老的本義,如李白《春夜宴桃李園序》「夫天地者,萬物之逆旅也;光陰者,百代之過客也」寓含,一棟接待過客的旅舍,正因為這座島上的每個人,其實都只是先來後到的移民過客,因緣際會而聚在一起。

 

臺文館此次商借展品得到多方鼎力相助,包括中央研究院社會學研究所「台灣外省人生命記憶與敘事資料庫」的老兵返鄉運動文物,以及澎湖山東流亡學生案的影音記錄片。

 

1987年臺灣開放大陸探親前夕,「外省人返鄉探親促進會」成員推行運動時穿著寫有「想家」、「白髮娘、盼兒歸,紅粧守空帷,三更同入夢」等字句的活動上衣也在借展文物之列。借自南瀛眷村文化館的珍貴眷村文物,則是見證當時政府對於來臺軍民在物資及言論自由上的高度管制。

 

 

臺文館亦向國家電影中心、中研院胡台麗研究員、紀錄片導演黃孫權,以及黑手那卡西工人樂隊(已解散)創始團員之一楊友仁取得相關時期的影音授權,讓觀眾透過紀錄片、音樂欣賞,感受彼時貧富差距、階級對立、利益衝突之源。

 

70年了,臺灣必須停止籠統的「老芋仔」、「外省人」、「老兵」的刻板印象,他們一起承受一個荒謬的巨變,卻極其迥異地展開生命歷程。

 

 

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清明將近高市府嚴格把關食品 檢驗結果全數均符合規定

稽查人員稽查春捲攤商。(圖/記者郭文君攝)

清明節及兒童節將屆,高雄市政府衛生局為維護市民食的安全,至轄內傳統市場、春捲攤商、大賣場及超市等販售場所,抽驗清明節應節及祭祀食品(含潤餅皮22件、豆干13件、花生粉10件、禽畜肉水產品12件、蛋品11件、烘焙製品11件、素食製品15件、高麗菜5件、豆芽菜3件)及兒童休閒食品11件(糖果、果乾、餅乾等),共計113件,依檢體類別分檢驗防腐劑、殺菌劑、甜味劑、著色劑、黃麴毒素、動物用藥及農藥殘留等項,素食製品檢驗動物性成份及植物五辛成份,另針對潤餅皮加驗工業用漂白劑甲醛次硫酸氫鈉(俗稱吊白塊),檢驗結果均符合規定。

 

衛生局表示,「吊白塊」屬工業用漂白劑因有致癌風險各國都禁止添加於食品中,亦為行政院環保署毒物及化學物質局公告列管具食安疑慮之毒化物,若食用含吊白塊的食品,會引起過敏、腸道刺激等不良反應,輕者頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛,重者會出現呼吸困難、昏迷、休克,甚至死亡,倘查獲業者違法使用「吊白塊」將依食品安全衛生管理法第49條第1項規定移送併科8千萬元以下罰金,或其他違規情形將依食品安全衛生管理法相關規定進行裁處,同時衛生局亦會同環保局加強化工原料販售業者查核,以杜絕毒化物流入食品產銷鏈。

 

衛生局呼籲民眾購買清明節及兒童休閒食品時,儘量選購衛生可靠和信譽良好廠商製售食品,並注意產品包裝標示資訊(如:品名、內容物、食品添加物名稱、有效日期、營養標示及製造廠商等),拒買來路不明食品,避免挑選色澤過於鮮豔、有刺鼻味、非自然原味之產品,視需求適量購買,妥善保存並儘早食用完畢,以確保產品新鮮及食用安全,讓清明佳節吃的安全又衛生。

 

衛生局重視消費者飲食安全,除了節慶前密集抽驗監測之外,接近節慶時仍會突擊稽查抽驗,以上稽查結果,可逕上高雄市政府衛生局網站食品衛生專區查詢。

 

 

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傑出年輕優秀學者齊聚成大交流分享 放眼未來無限可能

成功大學3/29,於光復校區成功湖旁歷史文物館舉行「跨域傑出年輕優秀學者論壇」,邀集科技部年輕學者養成計畫主持人、教育部玉山年輕學者、吳大猷紀念獎得主、論文高被引用學者等齊聚一堂交流分享,鄰近的台南一中、台南女中優秀學子也熱情與會,以期掌握未來趨勢,開啟人生更多可能。

 

成大校長蘇慧貞致詞指出,專業發展到極致,跨域就不那麼因難,成大營造跨域交流合作平台,期許持續創造成大與世界共同的未來。

 

「跨域傑出年輕優秀學者論壇」邀請科技部人文及社會研究發展司司長鄭毓瑜以「人文科技跨域對話」為題演講,鄭毓瑜說,有人以象牙塔或不食人間煙火來談學術研究,但對她而言,研究雖不全等於生活,但一定是有生活才有研究,研究過程除了閱讀思考,更重要的是要有對話、感受。

 

蘇慧貞指出,人文思考是轉動生命最重要的力量與內涵,科學或科技要能有好的發展,人文與文化的實踐與發揚是關鍵。科技人、創新者也要有良好的說故事能力,而這涉及到人文與文化的素養,如果產品裡說故事與敘事能力不再,科技就難有發揮的空間。

 

台南女中資優班陳同學說,自己對理科、生醫感興趣,對人文領域接觸較少,參加論壇、聆聽演講,明顯感受到科學的發展其實不能離開人文與文化,人文是科技發展重要的養份與核心價值所在。

 

成大積極栽培年輕學者,也致力挻攬優秀學者,目前為止,全校21位教師為科技部年輕學者養成計畫主持人(愛因斯坦計畫與哥倫布計畫),佔全國15%,還有3位教育部玉山年輕學者。

 

近3年來累計近20位教師榮獲吳大猷紀念獎,更有年輕教師獲論文高被引用學者等,領域遍及人文社科、工學、理學、生醫、電資與管理等學門,年輕優秀學者的企圖心與創新動能,再加上資深教授紮實的根基,使成大整體研究量能更加茁壯。

 

 

 

 

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長榮大學智慧校園創新服務 加入LINE智能機器人虎皮同學享咖啡優惠

長榮大學方舟咖啡與「虎皮同學」合作,推出加入即享方舟咖啡優惠活動。

長榮大學圖資處開發的line智能機器人「虎皮同學!我問你」,為智慧校園帶來更便利的服務。長榮大學方舟咖啡與「虎皮同學」合作,推出加入「虎皮同學」,即享方舟咖啡優惠活動,研發長吳佩芝指出,方舟咖啡與智能機器人將持續合作,推出更多的服務,拓展智慧校園視野。

 

長榮大學校長李泳龍表示,方舟美好生活事業是台南第一間以尤努斯精神,也是長榮大學校園衍生的社會企業。其中,Ark Café為方舟美好生活事業成立的第一家咖啡館,結合農業、科技、設計、美學、永續的跨域設計,透過師生們共創,讓師生可在咖啡廳裡,享受來自不同領域的在地文化與飲食價值呈現。

 

研發長吳佩芝表示,目前台灣line用戶黏著度高居全球之冠,因應智慧校園趨勢,圖資處開發line智能機器人。除整合校務資訊系統、Line機器人與Google雲端服務外,更首創整合圖書館自動化系統,完成行動智能圖書館個人秘書,推出近2個月,吸引近4000位同學加虎皮為好友,未來將持續新增功能,提供更多的方便性。

 

吳佩芝研發長說明,方舟咖啡與虎皮同學合作,推出加入「虎皮同學」,即享方舟咖啡優惠活動,全校師生只要加入「虎皮同學!我問你」,並輸入方舟優惠,即可看到優惠訊息。優惠活動未來會不定期推出,讓師生享受智慧校園結合美食文化的創新服務。

 

 

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白天降雨趨緩 北台灣稍轉涼

台北二二八公園。

中央氣象局表示,昨晚至今(30)日晨鋒面通過影響,中部以北及宜、花地區有明顯雨勢出現,白天隨著鋒面遠離,降雨逐漸趨緩,但微弱東北季風影響,東半部地區及西半部山區仍有局部短暫降雨,西半部平地轉為多雲的天氣。

 

溫度方面,白天北部及東半部高溫約23至26度,中南部29、30度,由於東北季風稍增強,北台灣天氣稍轉涼,夜裡清晨中部以北及東北部低溫約18、19度,其他約20至22度。

 

氣象局指出,週日、下週一東北季風持續影響,北部及東北部整天有涼意,高溫僅18至20度,低溫15、16度,其他早晚也有涼意;這段期間水氣由多轉少,週日受華南雲雨區東移影響,各地有斷斷續續的降雨,下週一白天開始逐漸轉乾,降雨範圍縮減,剩下東半部、北部地區及中南部山區仍有局部短暫陣雨,其他地區為多雲到晴。

 

 

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玄天上帝「神騎」出巡 信眾徒步巡香展虔誠

許立委林縣長等與來賓上香祈祝合境平安。(記者扶小萍攝)

南投市受鎮宮舉辦的「2019南投玄天上帝民俗文化藝術節系列活動暨湖北武當山竭祖三年圓科」活動,30日清晨在數百信眾與立委許淑華、縣長林明溱等人親自扶著玄天上帝鑾駕出巡,受鎮宮玄天上帝騎著白馬非常「神騎」出巡,隊伍綿延數百公尺,將徒步巡香至名間鄉著名的受天宮,明日中午則遶境南投市區,受鎮宮歡迎民眾屆時共襄盛會。

玄天上帝騎白馬出巡超神騎。(記者扶小萍攝)

 

位於南投市包尾地區受鎮宮玄天上帝至為靈驗,相傳玄天上帝有鎮邦護國消災解厄降妖伏魔的神力,受鎮宮香火鼎盛,每年都回名間鄉受天宮巡香,信眾均以徒步隨駕方式參香。

許立委林縣長等人扶鑾駕出發。(記者扶小萍攝)

 

今年玄天上帝民俗文化藝術節活動總壇設於南投市芳美路洪明科議員服務處旁,十分宏偉,一早許多信眾都來上香祈福,清晨7時許,立委許淑華、縣長林明溱、受鎮宮大總理簡賜勝、執事洪明科議員、民政處長吳燕鈴、國民黨縣黨部主委楊麗川、縣農會總幹事曾明瑞等佳賓共同上香祈祝此行合境平安,護佑縣民終年順遂五穀豐登。

會香隊伍綿延近公里十分壯觀熱鬧。(記者扶小萍攝)

 

許淑華、林明溱等人點燃「起馬炮」後受鎮宮聖靈會與來自北中南等地友會隊伍順利出發,玄天上帝更以騎乘白馬方式引領信眾出巡,許立委與林縣長、簡賜勝、曾明瑞等扛起鑾駕出發,各地的神將、陣頭、嗩吶、鑼鼓陣等一路吹奏浩浩蕩蕩熱鬧無比,數百信眾以一步一腳印虔敬的心徒步約15公里,於中午時分抵達名間鄉受天宮,下午再回程。

衛生局名間衛生所也來宣導食安等。(記者扶小萍攝)

 

林明溱表示,受鎮宮的帝爺公回受天宮會香是以徒步方式舉辦,全程至少4小時,深信帝爺公會護佑大眾平安,縣政諸事順利。他也在近期赴大陸簽下10億的農產品採購意向書,照顧農友。

 

 

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清海無上師新聞雜誌第212期

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翻轉動漫祭 新光三越台南中山店免費入場

「翻轉動漫祭」在新光三越台南中山店獨家登場,即日起至4月28日免費入場,這次與大家歡度逛展時光的動畫作品有「刀劍神域」、「夏目友人帳」、「暗殺教室」、「從零開始的異世界生活」、以及「請問您今天要來點兔子嗎」等超人氣合影區。

 

此外還有可愛肖像「麗莎和卡斯柏」、「大耳查布」與「達洋貓」品牌樂園特販區等著粉絲們一起來相見歡,展覽活動外也集結豐富的新品活動、入場必手滑的精選福袋、優惠下殺與滿額好禮等。

 

本次翻轉動漫祭以主題與情境展區結合獨家周邊販售,現場以「刀劍神域」為首的三大主題區可見動畫手稿、1:1大小的武器模型及公仔;在「夏目友人帳」主題區有貓咪老師神社俏皮登場,還可以抽個開運籤帶回滿滿好運!「Re:從零開始的異世界生活」主題區搭配動畫場景及兩座1:1等身大模型,讓觀展者彷彿置身其中。

 

本回動漫祭還有台南獨家限定的品牌樂園特販區,還原大人、小孩都為之瘋狂的「麗莎和卡斯柏」故事場景與「大耳查布」的互動打卡點及「達洋貓」森林音樂祭拍照場景,期待民眾們盡情享受其中。

 

周周新品88折、6款展區主題福袋、滿額好禮現場拿等多種優惠活動,活動期間任選1個主題合影區,找您最愛的角落或放閃區拍照上傳至個人臉書,打卡於新光三越台南中山店並#Hashtag「木棉花」與「翻轉動漫祭」,將發文設定公開,就有機會抽中「黑執事」保溫杯或「請問您今天要來點兔子嗎」等精美周邊。

 

 

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