我想要換新的廚房設備,請問各位有沒有推薦的店家呢?

我推薦速得意,他們建立於民國89年,公司有別於一般傳統冷凍餐飲設備,積極 努力的轉型,對於現代化的店家與創業想法別有用心,〝信昌冷凍 〞以最認真的心、最具創意的雙手,把實在的服務呈現給您;因此於99年創立〝速得意 〞幫需要創業的店家完成他們的夢想,〝速得意 〞對於台灣冷凍技術與餐飲設備有著一定的堅持與原則,我們了解業主的需求、採用最先進的餐飲設備、用心幫您規劃空間,以整體化餐飲設備為開發,近年來為了 滿足更多年輕化客戶的需求,從單純的餐飲設備廠商,進化成全方位、多元化的工作陣容!我們極力轉型,朝向現代化模式經營,其主要目的在於協助業者創立新品 牌及如何開創餐飲事業,並傳授創業者更多咖啡茶飲及相關餐飲業所具備的開店需知與經驗

大廚房餐飲設備   大廚房設備規劃   大廚房設計

我想要換新的廚房設備,請問各位有沒有推薦的店家呢?

想把自己的廚房重新換一個顏色,請問我要注意甚麼呢?

風水認為,廚房以白色為佳。咱們就單從使用的角度來議,廚房是做飯的地方,白色至少可以表明,這樣的衛生狀況良好,一塵不染,飲食大可以放心。你看,飯店廚師的工作服都是白色的,你覺得很習慣,很舒服。可如果換上別的顏色,譬如穿個黑袍什麼的,那麼,恐怕更像是女巫在調配什麼神秘藥物,看上去難免有些心裡沒底,菜端上來都不怎麼敢吃。
除了衛生之外,廚房色調還和人的食慾有關。因為家裡吃飯,通常有人炒好菜之後,別人要進去端的,也就是說,一家人到了飯點都得進廚房,那廚房的顏色當然就會在潛移默化中對人發揮影響,儘管你不一定意識的得到。事實上,很多顏色都和人的情緒有關,能調動起人相應的情緒。可是,不管什麼情緒被調動起來,人的食慾都會受到抑制,因為你的興奮點轉移了嘛,當然就不覺得餓了。只有白色,最乾淨、最純潔,和任何情緒都沒有關係,所以才不會對食慾產生干擾。
而且,白色非但不能喚起人的情緒,反而有助於人各種情緒的平伏。通常,白色象徵的就是平靜,什麼情緒都在漸漸放送、漸漸淡化。對吃飯的人來說,常常在飯前做著各種各樣的事情,可能就會帶著各種各樣的情緒。等到進廚房端菜

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想把自己的廚房重新換一個顏色,請問我要注意甚麼呢?

廚房設備廠家有哪些,如何購買廚房設備?

1、選擇必需的廚房設備,對不常用的廚房設備要懂得退而求其次,按需要選購。菜品質量要求較高、菜品精細、客流量比較大的,盡量選擇大品牌設備。
2、經常使用的一定要選擇大品牌耐用實,比如水龍頭使用頻繁,肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等建議選擇有質量保證的品牌產品,以防故障頻發。照明廚設備選用實用、耐用的燈具。若是選用設備質量太差,即使購買成本低,但後續維保費相對更高,這可謂是得不償失了。
3、餐館飯店廚房設備選購目前多采用不銹鋼設備,因為不銹鋼材料的廚房設備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性,加工性相對較差,適宜在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設備和部件上使用。
4、選購廚房設備時要結合廚房的空間大小選購,如選用的設備尺寸太大、功率過高,給人“殺雞用牛刀”的感覺。選用的設備太小,功能太少,不能滿足需求,影響經營效益。大小不匹配的擺設更影響廚房的使用空間和廚房的美觀感。

大廚房設備規劃   大廚房設計規劃   大廚房廚具

廚房設備廠家有哪些,如何購買廚房設備?

大型餐飲酒店一般都有工程部可以自行解決一些突發性故障,但中小型企業這樣做投入成本較大,一般都是怎麼解決的呢?

向正規有實力的供應商採購,他們在服務期內能提供維修保養服務。

採購正規廠家的產品,最好是在你所在區域有售後服務點的。

和你所在區域的相關設備維修處建立聯繫,就是市面上的冰箱電機等相關維修店,這種一般都能隨叫隨到。

自己廚房管理人員最好要具備一定的設備維保能力

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大型餐飲酒店一般都有工程部可以自行解決一些突發性故障,但中小型企業這樣做投入成本較大,一般都是怎麼解決的呢?

我們最近搬新家,有點不滿意廚房的設計,想要重新裝潢,請問廚房裝修設計需要注意什麼呢?

1、設計之前如果考慮給門添加阻尼或防撞條,關閉時就不會發出噪音。
2、檯面過高過低都會增加腰背負擔,計算合理的高度會提升廚房舒適度。
3、冰箱進廚房已是趨勢,但位置不宜靠近灶台,因為後者經常產生熱量而且又是污染源,影響冰箱內的溫度。
4、吊櫃的櫃門開啟方式實際有很多種,選擇適合自己家人身高的櫃門,增加廚房的愉悅感。
5、廚房是個潮濕易積水的場所,所有表面裝飾用材都應選擇防水耐水性能優良的材料。地面、操作檯面的材料應不漏水、不滲水。牆面、頂棚材料應耐水、可用水擦洗。
6、地櫃如果多設計全拉式抽屜,會大大減少下蹲次數,減少勞作。
7、廚房中儲藏、洗滌、烹調三大功能區,往往形成工作三角形,依不同戶型可設計為一字型、U型、L型、走廊型、變化型等,各有優勢。對工作三角形的巧妙設計與運用,將會使你的廚房更完美。
8、廚房的電器很多,要多預留些插孔,且均需安裝漏電保護裝置。
9、地板適用防滑及質料厚的地磚,且接口要小,不利積藏污垢,便於打掃衛生。
10、廚房內燈光要足夠,而照出來的燈光必須是白色,否則影響顏色判斷,以至食物是否做熟也辨不出來。同時要避免燈光產生陰影,所以射燈不適宜使用。

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我們最近搬新家,有點不滿意廚房的設計,想要重新裝潢,請問廚房裝修設計需要注意什麼呢?

我想學裝修,廚房的煤氣灶和水池應該怎麼訂位置,有沒有什麼尺寸作為參考?

我建議以下三點
1、水池與灶台不在同一操作檯面上或距離太遠。如在U型廚房中,將水池與灶台分別設置在U型的兩個長邊上,或在島型廚房中,一方沿牆而放,另一方則放在島型工作台上。熱鍋、清洗後的蔬菜、剛煮熟的麵條必須經常在水池與灶台之間挪動,鍋裡的水因此會滴落在二者之間的地板上。
一般的廚房工作流程會在洗滌後進行加工,然後烹飪,最好將水池與灶台設計在同一流程線上,並且二者之間的功能區域用一塊直通的檯面連接起來作為操作台。
2、水池或灶台被安放在廚房的角落裡。有些廚房的格局設計很不合理,煙道採用牆垛的形式,燃氣管道預留在煙道附近,很多人想當然地將灶台緊貼煙道牆安放。這樣,操作者的胳膊肘會在炒菜時經常磕到牆壁上,否則只能伸長胳膊操作或放棄使用貼牆灶眼烹炒食物。水池貼牆安放也會帶來同樣的麻煩。
因此,水池或灶台距離牆面至少要保留40厘米的側面距離,才能有足夠空間讓操作者自如地工作。這段自由空間可以用檯面連接起來,成為便利有用的工作平台。水池的下面最好放置洗碗機和垃圾桶,而灶台下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便利。
3 、習慣中餐的家庭往往將灶台設置在島型工作台上。島型設計越來越多地被應用於開放式廚房中。如果你的廚房只是一種展示,這種格局會讓你心滿意足,然而在烹製中餐時,鍋裡的油煙會四處飛濺,每餐下來,島型工作台上,甚至附近的地面都很油膩。

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我想學裝修,廚房的煤氣灶和水池應該怎麼訂位置,有沒有什麼尺寸作為參考?

餐飲建築的廚房操作間用電量與設備怎麼確定?

1廚房由專業廠家設計,為了多賣設備,廠家提出的用電負荷、斷路器整定值、饋電電纜截面相當大。常常原來設計的連的一半都不到,換斷路器或改接線、補加電纜非常麻煩。雖然使用時負荷並不是那麼大。
2同樣的廚房,中西餐的用電負荷差別相當大,西餐廚房能源主要用電,而中餐廚房炒菜用燃油或燃氣。
3學校、機關、醫院等單位廚房和營業性餐館廚房用電負荷差異也很大。
所以很難按面積指標預留,但留大一些總是沒錯的。
如果是臨時計算,可做一個表格,將所有設備、照明燈具的功率、分別按每天的工作時間記錄下來。
但這不能靠這樣去算電量,沒有這樣做的。
冷庫與廚房不是一個概念。冷藏櫃屬廚房設備。冷庫應單獨設表。
正常情況應有獨立的電錶。

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餐飲建築的廚房操作間用電量與設備怎麼確定?

我沒做過餐飲,承包一個兩百多人的工地食堂我需要購買哪些設備啊?

大概需要備品如下:
冰櫃兩台用於藏肉類
冰箱根據需要1台
灶爐四個
售飯保溫台一組
售飯系統電腦及網線一組
排風扇
煤氣沒有得準備液化氣罐

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我沒做過餐飲,承包一個兩百多人的工地食堂我需要購買哪些設備啊?

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